En Tunisie la filière laitière souffre d’un ensemble de difficultés structurelles, ce qui impacte négativement la qualité et la rentabilité pour tous les maillons de la filière. La professionnalisation de la filière, pour une meilleure maitrise de ces indicateurs, passe par un renforcement de compétence des professionnels.
Ainsi, il s’avère nécessaire de faire évoluer certains métiers existants via l’introduction de nouvelles méthodologies et d’en définir de nouveaux pour répondre aux besoins techniques de la filière.

Le CCFL accompagne le développement et la mise en œuvre des formations pour le développement de ces métiers et renforce les compétences nécessaires à l’exercice d’une activité professionnelle au niveau de la filière laitière en Tunisie.

Nous développons et perfectionnons les métiers suivants :

• Manager centre de collecte du lait
• Chauffeur lait
• Laborantin en analyses de lait
• Technicien en matériel de traite
• Technicien en matériel de froid
• Qualiticien lait
• Parage des onglons et écornage des bovins
• Fromager niveau I "Fromages Frais"
• Fromager niveau II "Fromages Affinés"